เมื่อ Supermarket ชื่อดังแห่งเกาะอังกฤษเลือกที่จะใช้วิธีการ "ดม" เพื่อเป็นการลดปัญหา Food waste

Best before VS Use buy

ถือเป็นประเด็นที่กำลังเป็นที่กำลังเป็นที่ถกเถียงและจับตามองเป็นอย่างมากเมื่อซุปเปอร์มาร์เก็ตในอังกฤษอย่าง Morrison ตัดสินใจที่จะใช้คำว่า “BEST BEFORE” จากเดิมที่ใช้ “USE BY” สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมวัว และสนับสนุนให้ผู้บริโภคนั้น ใช้การดมช่วยในการพิจารณาว่า สินค้ายังสามารถทานได้อยู่หรือไม่เพื่อเป็นการลดปัญหา food waste

องค์กร Recycling charity wrap ระบุว่านมวัว นั้นจะเป็นอันดับ สามของ food waste ที่มีมากที่สุดในอังกฤษรองจาก มันฝรั่ง และขนมปัง ซึ่งคิดเป็นตัวเลขถึง 490 ล้าน pints ต่อปีเลยทีเดียว!

และกว่า 85 ล้าน pints นั้นถูกทิ้งเพียงเพราะว่าฉลากข้างผลิตภัณฑ์แจ้งว่า “use by” และตามด้วยวันที่กำหนด จึงทำให้ผู้บริโภคหลายๆ คนตัดสินใจทิ้ง ซึ่งขัดแย้งกับงานวิจัยที่พบว่า จริงๆแล้ว นมที่ถูกทิ้งส่วนมากยังไม่เสีย

ดังนั้นเพื่อที่จะลด food waste Morrisons จึงได้ตัดสินใจเปลี่ยนแปลงฉลาก จาก use by เป็น best before และสนับสนุนให้ ผู้บริโภคใช้วิธีสังเกต และดม เพิ่มเติม แต่ The Food Standards Agency (FSA)ชี้ให้เห็นว่า การดมนั้นอาจไม่ใช้วิธีที่ดีนักในการเช็คความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ที่อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ

แล้วเพื่อนๆเองล่ะ เวลาที่นมในตู้เย็นถึงวันหมดอายุ ทั้งนมวัว นมพืช เพื่อนๆ ทิ้งเลย หรือว่า ดูลักษณะก่อน ? ถ้าดูใช้วิธีไหนกันบ้าง ? คิดว่าการ"ดม" (sniff test) เป็นวิธีตรวจสอบที่เหมาะสมแล้วหรือยัง ?

ปรึกษา Nutritionists เพื่อรับการออกแบบสุขภาพพร้อมจัดเซ็ตที่เหมาะสมกับคุณได้ที่⁠

⁠

Line :@pealicious⁠ หรือ click https://lin.ee/ileGPLS